为进一步落实餐饮单位食品安全主体责任，建立健全餐饮食品安全管理员队伍，全面提升食品安全管理水平，近日，普陀消保委、市场监管分局联合第三方教育培训机构举办2023年度首期餐饮食品安全管理员业务培训班。
一是细致排摸，培训主体不遗漏。本次首期培训以辖区内133家餐饮企业、45家学校食堂和14家养老机构中未取得食品安全管理员证书的食品安全总监和食品安全员为培训对象，通过数据比对、电话联系、实地走访等方式进行学员信息采集，最终共有90名未取证的人员参加培训。
二是创新方法，线上线下相结合。本次培训由专业的授课老师进行线下授课，内容涵盖餐饮服务食品安全法律法规及标准、餐饮食品安全管理风险控制、食品安全事故应急处理及案例分析等。在线下教学的基础上，可通过“学业网”在线学习系统开展线上自主学习及模拟测试，大大提高了学习的自主性、便捷性和有效性。
三是答疑解惑，指导服务贯全程。建立学习培训微信群，联合第三方教育培训机构做好餐饮食品安全管理员线上培训工作的答疑和指导。结合日常监督检查，指导“两员”有效开展“日管控、周排查、月调度”工作，及时发现和消除餐饮服务食品安全隐患，进一步提高餐饮单位的风险隐患排查能力，应急处置能力。
